Как наточить нож бруском: инструкция и полезные советы

6 ноября 2015

Чтоб нож всегда был готов прийти вам на помощь и был плюс к этому отлично заточенным, готовьтесь, что его заточка занимает много усилий и времени. Интересуясь вопросом, как наточить нож самому, мы часто обращаемся к рекомендациям на просторах интернета, рекомендуем вам подробную инструкцию

Клинок обязан быть сделан из хорошей стали, а камень, приготовленный для заточки, иметь подходящий вид зернистости. Как выбрать правильные материалы и как правильно точить ножи бруском – вы и узнаете ниже

Готовим клинок к заточке

Клинок, вернее, его лезвие, смотрится как пилка с минимальными зубчиками, притом чем они поменьше, тем лезвие ножа будет острее. Если на лезвии их можно легко рассмотреть, то нож был плохо заточен и в дальнейшем тоже придет в непригодность моментально, потому как режущая кромка будет всегда заламываться

И поэтому, если у вас есть желание наточить нож так, чтоб он служил вам очень долго, то не забывайте, что основная задача заточки – это получение очень идеальных зубчиков, размещенных по периметру всей края. Чтоб добиться подобного результата, логично во время работы менять крупнозернистые и микрозернистые камни

Прежде чем начать точить, вымойте клинок водой с мылом и расцените, какие действия вы станете выполнять при заточке все зависит от стадии затупления ножа. Чтоб расценить степень затупления и изучать нож на объект недостатков, поставьте клинок боком к свету лезвием в верхнюю сторону. На свету все недостатки будут заметны сразу же. Тупое лезвие – это присутствие на клинке ярких точек и ярких линий при свете. Если например он заточен правильно, то граница между плоскостями будет резкой, и потребности точить нож у вас не появится

Класификация брусков и их хорошее решение

Подбирая камушек для заточки лезвия, внимательно посмотрите, чтоб они не ерзали вдоль стола, когда вы будете ими точить нож. Особенно идеальный и подходящий для среднестатистического покупателя в плане цены вариант в себя включает три бруска – крупнозернистый, среднезернистый и мелкозернистый

Крупнозернистый брусок используют, чтоб реконструировать правильный угол и форму края на ноже. Среднезернистый камушек возрождает саму кромку, а мелкозернистый применяется для чистовой правки. Обращаем свое внимание, что любой изготовитель под мелкозернистым камнем знает разную зернистость, и поэтому подбирайте сами все зависит от надобности

Бруски изготавливаются из ненастоящих и настоящих абразивных веществ. Настоящими плюс к этому считаются такие:

  • бриллиант;
  • кремень;
  • наждак;
  • гранат;
  • корунд и другие.

В числе ненастоящих абразивов:

  • карбид кремния;
  • боразон;
  • искусственный сапфир или бриллиант;
  • электрокорунд;
  • эльбор и остальные.

Также есть и намного более полная класификация брусков для заточки все зависит от их размеров:

  1. Крупнозернистые и сверхгрубые.
  2. Крупнозернистые, грубые.
  3. Среднезернистые.
  4. Мелкозернистые, тоненькие.
  5. Сверхтонкие и микрозернистые.

Важно при приобретении камня для отделки смотреть на его размер. Чем более его поверхность для работы, тем легче вы можете правильно точить клинок, плюс к этому очень будет лучше, чтоб брусок имел продолговатую форму. Короче можно подбирать алмазный камушек, он будет трудиться моментально и прекрасно, и быть плюс к этому не очень продолговатым. Ширина для бруска не так важна, но если он широкий, то работа будет более уютной

Перед работой брусок следует намочить в воде и разрешить ему пропитаться водой, алмазные бруски плюс к этому нужно только легонечко смочить. Бруски из дорогих настоящих камней не замачивают, а обрабатывают маслом. И лишь после такой процедуры можно работу начинать

Как правильно точить нож: приступим к работе

Перед тем как приступить к работе вы обязаны подобрать угол для заточки. Плюс к этому не забывайте, что чем он более, тем отличается целевое предназначение ножа. Лезвие ножа, заточенное под 30 градусов, предоставляет возможность применять его для непростых работ, 20-градусная заточка разрешит возможность применять нож при ежедневных потребностях усредненной тяжести, а угол до 15 градусов применяется в ножах, которые предназначены для легких работ. Если говорим об простейшем кухонном ноже, идеальный угол заточки будет составлять 15–20 градусов

Когда вы сформировались с углом, то попытайтесь держать данное направление в течении всего процесса работы. Чтоб это выполнить, нужно поднять ручку ножа аж до места изгиба лезвия. Опять же необходимо не забывать, что во время работы лезвие должно перемещаться вдоль бруска в другом кромке в месте соприкасания направлении, но не по периметру кромки резки

Весь процесс состоит из нескольких стадий: шлифовка, полировка, правка и доводка края. Брусок перед тем как приступить к работе ложат на резиновую поверхность, чтоб не испортить поверхность стола

Отличительные характеристики заточки

Нож следует брать в руку обеими руками, правой плюс к этому берете рукоядка, а левой держите лезвие. Потом задайте угол лезвию относительно бруска, теперь проведите нож вдоль бруска мягким движением вперед, а после – направо. Когда доходите до места перегиба лезвия в дугу, поднимите рукоядка, чтоб задаваемый угол был сохранен. Нужно пройтись режущей кромкой ножа вперед, пытаясь делать так, чтоб направление было по максимуму родным в отношении к перпендикулярному от края. Сама кромка должна находиться перпендикулярно от направления движения ножа

Теперь нужно провести кромкой по плоскости бруска подобным образом, словно вы срезаете с него ломтик. Лезвие плюс к этому должно располагаться на середине бруска, а конец бруска – на конце лезвия. При любом нажатии вы обязаны по максимуму держать нужный угол, это выполнит вашу работу по максимуму эффектной. Не торопитесь, постоянно внимательно посмотрите на соприкосновение кромки и бруска. Каждая часть клинка должна проходить вдоль бруска одинаковое число раз. Чтоб это выполнить, необходимо менять стороны всегда или же держать конкретное число прохождений с любой стороны

Ваша цель – образование линии железных частиц по периметру всего лезвия. Там, где была заточка должна появиться сверкающая совершенно ровная полоска. Когда вы этого достигли, замените брусок на тот, какой имеет более небольшое зерно и повторите всю процедуру еще раз, потом еще раз, применяя брусок с самыми малюсенькими зернами. Полировать поверхность нужно до той поры, пока на другой стороне лезвия не появится постоянная линия – заусеница. В конце концов необходимо достигнуть того, чтоб плоскости, образующие режущий клин были по максимуму плоскими и пересекались по всей протяжённости. Место их пересекания и считается режущей кромкой лезвия

Если заусенец во время работы перегибается из стороны в сторону, но плюс к этому не ломается, значит, вы дело имеете со высококачественной сталью . Сменить брусок следует тогда, когда вы удалили все следы заточки от идущего до этого. Чтоб отличить следы различных брусков друг от друга, нужно каждым из них затачивать по различным направлениям

Постоянно, когда вы меняете брусок на более мелкозернистый, заусеница изготавливается поменьше, но не исчезает. Но когда вы завершите свою работу, от нее нужно или отделаться совсем, или же сократить ее размер до минимального. Чтоб это выполнить, нужно взять самый маленький брусок, имеющийся у вас в наличии, и проведите по нему каждой стороной лезвия по одному разу, меняя их сторонами, и так по очереди. Последние движения следует выполнять так, чтоб вы чуть касались бруска поверхностью лезвия

Заусеницу проще всего срезать чистеньким бруском. И поэтому перед ее удалением, отделайте брусок смесью песка и мыла или же абразивной кухонной пастой. Если ваш брусок создан из бриллианта – достаточно его просто прополоскать

Когда вы планируете точить лезвие мелкозернистым бруском, клинок нужно подымать на пару градусов выше планируемого с самого начала угла заточки. Пару раз подряд проведите кромкой по бруску с двух сторон

длительность и Качество заточки частично зависят от того, насколько остра кромка. Когда вы наконец удалили заусенец, нужно взять древесный брусок, обработанный кожей и специализированной пастой, отполируйте ею кромку

Чтоб узнать качество заточки, нужно взять нож за ручку 2-мя пальцами и поставьте лезвием вниз на растянутый бумажный лист. Если нож способен без больших усилий порезать бумагу, то он заточен прекрасно. Или же можете взять листочек в одну руку и порезать его ножиком на весу, держа его во второй руке. Решительно воспрещено контролировать заточку руками – это бывает страшно

Вы прочли заметку — Как наточить нож бруском: инструкция и практичные рекомендации

О чем статья

Дизайн кухни / , , ,

Добавить комментарий

Not found